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肉牛營養價值的體現

  來源:jjzmd.com
  肉牛蛋白質含量高,味道鮮美,受人喜愛,寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品,牛肉在西方國家為什么會受到歡迎,下面小編帶大家來了解一下肉牛的營養價值體現在哪里?
  補氣類食物《醫林纂要》中記載:“牛肉味甘,專補脾土,脾胃者,后天氣血之本,補此則無補矣。”所以適用于補中益氣,滋養脾胃,中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩者食用。
  由于肉牛富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,是生長發育及術后、病后調養的人補充失血、修復組織等的補益佳品。所以尤其適宜年輕產婦及失血引起的貧血患者。
  肉牛含維生素B6,蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6則越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強抵抗力,幫助蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
  它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
  由此可見肉牛的營養價值真是如此豐富,所以適當的吃牛肉對身體是有好處的。
  小編:xyq

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